Trois formats structurent l'offre d'un traiteur glacier bar événement, chacun avec ses contraintes et son public. Le chariot mobile (vintage italien, tuk-tuk thaïlandais, chariot vélo Pizza Cone, fourgon ancien restauré) est le format itinérant photogénique — idéal en garden party ou réception extérieure. Le buffet glaces self-service (bacs alignés sur table-comptoir avec cuillères dédiées par parfum) est le format volume — adapté aux séminaires corporate et grands mariages 200+ invités. Le show azote liquide (chef qui prépare la glace minute devant les invités à -196 °C, fumée blanche dramatique) est le format théâtral premium — bouchée minute spectaculaire pour cocktail dînatoire haut de gamme. Les trois formats se combinent rarement sur un même événement. Cette page s'inscrit dans la
panorama des cuisines sucrées du site.
